Folienkartoffeln mit Grilltomaten und Zwiebeln
Portionen 2
Zutaten
- 600 gr Kartoffeln du kannst mehrere kleine oder eine große verwenden.
- 600 gr. Cocktailtomaten
- 4 Zwiebeln
- 6 EL Olivenöl
- 20 gr. Butter
Anleitungen
-
Die Kartoffeln mit einem Messer mehrmals einstechen, auf die Alufolie legen, mit etwas Olivenöl begiessen und mit Salz und Kräutersalz würzen.
Die Kartoffeln in die Alufolie wickeln und bei ca. 200 Grad im Backofen etwa 50-60 Minuten backen.
-
Die Tomaten halbieren, die Zwiebeln häuten und vierteln. Zusammen in eine Auflaufform geben, mit etwas Öl beträufeln und die letzten 30 Minunten zu den Folienkartoffeln in den Backofen stellen.
-
Bei Bedarf noch etwas würzen und auf die Folienkartoffeln noch etwas Butter geben.