Grüner Spargel mit Tomaten und Kartoffeln

Portionen 2

Zutaten

  • 600 gr. Kartoffeln
  • 20 gr. Butter
  • 4 Zwiebeln
  • 500 gr. Grünen Spargel
  • 500 gr. Tomaten

Anleitungen

  1. Die Kartoffeln mit Schale kochen.

  2. Währenddessen die Zwiebeln kleinschneiden und in der Butter andünsten (darf nicht zu heiß werden, sonst verbrennt die Butter).

  3. Die Enden des Spargel abschneiden, den Spargel halbieren und zu den Zwiebeln geben.

  4. Die Tomaten kleinschneiden, zum Spargel und den Zwiebeln geben, gut verrühren und ca. 5 Minunten mitdünsten.

    Zusammen mit den Kartoffeln servieren.