
Grüner Spargel mit Tomaten und Kartoffeln
Portionen 2
Zutaten
- 600 gr. Kartoffeln
- 20 gr. Butter
- 4 Zwiebeln
- 500 gr. Grünen Spargel
- 500 gr. Tomaten
Anleitungen
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Die Kartoffeln mit Schale kochen.
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Währenddessen die Zwiebeln kleinschneiden und in der Butter andünsten (darf nicht zu heiß werden, sonst verbrennt die Butter).
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Die Enden des Spargel abschneiden, den Spargel halbieren und zu den Zwiebeln geben.
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Die Tomaten kleinschneiden, zum Spargel und den Zwiebeln geben, gut verrühren und ca. 5 Minunten mitdünsten.
Zusammen mit den Kartoffeln servieren.