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Champignon-Tomaten-Gemüse mit Reis

Portionen 2

Zutaten

  • 180 gr Naturreis
  • 2 Zwiebeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 300 gr Champignons
  • 300 gr Tomaten
  • 1 EL Mehl
  • 400 ml Gemüsebrühe

Anleitungen

  1. Den Reis in Gemüsebrühe kochen - dauert ca. 35 Min.

  2. Währenddessen die Zwiebeln kleinschneiden und in Öl andünsten.

  3. Champignons und Tomaten kleinschneiden und zu den Zwiebeln geben.

  4. Das Mehl unterrühren, die Gemüsebrühe zugeben und aufkochen lassen. Dabei gut rühren.

  5. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken und einen Schuss Sahne dazugeben.