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Kohlsuppe mit Reis und Tomaten

Portionen 2

Zutaten

  • 4 Zwiebeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Weißkohl
  • 2 Fleischtomaten
  • 100 gr. Naturreis
  • 2 l Gemüsebrühe

Anleitungen

  1. Die Zwiebeln kleinschneiden und im Olivenöl andünsten (nimm einen großen Topf)

  2. Den Weißkohl vierteln, die äußeren Blätter und den Strunk entfernen, in Streifen schneiden, zu den Zwiebeln geben und verrühren.

  3. Die Fleischtomaten kleinschneiden und zusammen mit dem Reis ebenfalls in den Topf geben. Alles zusammen verrühren und ca. 5 Min. andünsten.

  4. Dann etwa 2 l Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen lassen und ca. 40 Min. köcheln lassen. Fertig.